SCHOTTISCHES RINDFLEISCH

Wenn Sie auf der Suche nach hochwertigem schottischen Rindfleisch sind, ist Donald Russell Ihre erste Wahl. Seit 1974 beliefern wir die gehobene Gastronomie weltweit mit Premium-Rind- und Lammfleisch aus Weidehaltung. Jetzt haben Sie auch die Möglichkeit, dieses exquisite Fleisch direkt zu Ihnen nach Hause in Deutschland zu bestellen. Unsere über 50-jährige Erfahrung und unser königliches Garantiezeichen stehen für höchste Qualität und Genuss.  

Warum schottisches Rindfleisch von Donald Russell?

Unser Rindfleisch stammt von den besten britischen Rinderrassen, insbesondere Aberdeen Angus und Hereford, die für ihre exzellente Fleischqualität bekannt sind. Die Tiere wachsen auf saftigen Weiden in Schottland und Irland auf und genießen eine natürliche, grasbasierte Ernährung. Dies führt zu einer feinen Marmorierung des Fleisches, die für Zartheit und intensiven Geschmack sorgt. Unser handwerkliches Können und die traditionelle Reifung von bis zu 35 Tagen garantieren einen unvergleichlichen Geschmack.

Warum ist Weidehaltung wichtig? 

Rindfleisch aus Weidehaltung ist nicht nur ethisch vorteilhaft, sondern auch geschmacklich überlegen. Die natürliche Ernährung der Rinder auf offenen Weiden führt zu Fleisch, das reich an Omega-3-Fettsäuren ist und eine besonders feine Marmorierung aufweist. Diese macht das Fleisch saftig und aromatisch.

Wie wird das Rindfleisch verarbeitet? 

Unser erfahrenes Team in Aberdeenshire setzt auf traditionelle handwerkliche Verarbeitung. Das Fleisch wird entweder trocken oder nass gereift, um die Textur und den Geschmack zu optimieren. Diese Methode stellt sicher, dass das Fleisch die perfekte Zartheit erreicht und ein reiches Aroma entfaltet, das auch anspruchsvolle Feinschmecker überzeugt.

Warum ist schottisches Rindfleisch besonders?  

Schottisches Rindfleisch zeichnet sich durch seine Herkunft aus natürlichen Weideflächen und die Fütterung mit grasbasierter Ernährung aus. Diese Bedingungen, kombiniert mit traditioneller Reifung, sorgen für einen besonders intensiven Geschmack und eine butterzarte Textur. 

Ihre Lieferung – schockgefrostet, gekühlt und schnell bei Ihnen

Um die herausragende Qualität unserer Rindfleischprodukte sowie anderen Fleischprodukte zu gewährleisten, setzen wir auf ein schonendes Schockfrosten oder versenden Produkte optimal gekühlt. Aber auch bei der Lieferung achten wir darauf, dass die Kühlkette Ihres Pakets nicht unterbrochen wird. So stellen wir sicher, dass der herausragende Geschmack und die hochwertige Qualität erhalten bleiben. 

Nach Erhalt können Sie Ihre Bestellung direkt zubereiten oder sie für etwa vier bis sechs Monate im Tiefkühlschrank aufbewahren. Das heißt, auch eine frühzeitige Bestellung ist möglich bzw. sogar empfehlenswert. 

Bestellen Sie jetzt Ihre Rindfleischprodukte aus Schottland & Co. einfach online.

Welche Fleischstücke bieten Sie an?

Wir bieten eine breite Auswahl an erstklassigen Rindfleisch-Cuts, die selbst die anspruchsvollsten Gaumen begeistern. Unsere Spezialitäten umfassen:

• Filet Medaillon: Zart und mager, perfekt für edle Gerichte.
• Rib Eye: Saftig und reich an Marmorierung, ideal für Liebhaber von intensivem Geschmack.  
• Filet Burger Patty: Ein unvergleichlich zartes Burger-Patty, hergestellt aus hochwertigem Filet.
• Tomahawk Steak: Ein beeindruckendes Steak am langen Knochen, das sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt.
• T-Bone Steak: Zwei Steaks in einem – zartes Filet und geschmackvolle Lende in perfekter Harmonie.
• Beef Back Ribs: Zarte Rinderrippen mit vollem, rauchigem Geschmack, ideal für Grillgerichte.
• Flat Iron Steak: Ein besonders saftiges und aromatisches Steak, das aus der Schulter des Rinds stammt.
• Filet Wellington: Klassisch und luxuriös – zartes Filet umhüllt von Blätterteig und feinster Pastete.
• Filet Medaillon Wellington: Eine kleinere Version des beliebten Klassikers, perfekt für besondere Anlässe.
• Short Ribs: Langsam geschmorte Rippchen, die auf der Zunge zergehen.
• Ochsenbacken: Ein geschmacklich intensiver Cut, der durch langsames Schmoren seine volle Zartheit entfaltet.

Donald Russell – Über 50 Jahre Erfahrung und Leidenschaft

Seit über fünf Jahrzehnten vertrauen anspruchsvolle Kunden weltweit auf die Expertise von Donald Russell. Mit einem starken Fokus auf Qualität und traditionelles Handwerk hat sich das Unternehmen zu einem führenden Anbieter von Premium-Fleisch entwickelt. Donald Russell beliefert nicht nur Luxushotels, sondern bei Don Carne können Sie nun auch online für private Haushalte in Deutschland diese Produkte kaufen.